Description
De délicieux biscuits au carrot cake, sains, moelleux et légèrement épicés, parfaits pour une collation équilibrée ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de carottes râpées (environ 100 g)
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 1/4 de tasse de noix hachées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 de cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les flocons d’avoine, la farine d’amande, le sirop d’érable, les raisins secs, les noix hachées, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
- Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
- Déposez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque préparée et aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les biscuits fermes au toucher.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Utilisez des carottes fraîchement râpées pour un meilleur moelleux et une saveur optimale.
- Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes avant cuisson aide les biscuits à conserver leur forme.
- Remplacez les raisins secs par des cranberries pour une touche acidulée.
- Ajoutez des graines de chia ou de lin moulues pour augmenter la teneur en fibres.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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