Description
Biscuits moelleux à l’avoine, canneberges et pistaches avec une touche d’orange. Parfaits pour une collation saine ou un petit-déjeuner nourrissant.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse de flocons d’avoine traditionnels
- ¾ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à café de poudre à pâte
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de sel
- ½ tasse de compote de pommes non sucrée
- ¼ tasse de miel ou sirop d’érable
- ¼ tasse d’huile de coco fondue
- 1 gros œuf (ou œuf de lin pour version végane)
- Zeste d’une grosse orange
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ¾ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de pistaches décortiquées, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la compote, le miel, l’huile de coco, l’œuf, le zeste d’orange et la vanille.
- Incorporer les ingrédients humides aux secs. Ajouter les canneberges et pistaches.
- Déposer des cuillerées de pâte sur la plaque. Aplatir légèrement chaque biscuit.
- Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords dorent légèrement.
- Laisser reposer 5 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir.
Notes
- Utilisez des flocons d’avoine entiers pour une meilleure texture.
- Pour une version végane, remplacez l’œuf par un œuf de lin.
- Ajoutez du chocolat blanc ou noir pour varier.
- Conservez dans une boîte hermétique avec une tranche de pain pour garder le moelleux.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 100
- Sugar: 6g
- Sodium: 55mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
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