Description
Ces boulettes de viande aux épinards et ail, farcies à la mozzarella, sont un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirs de semaine.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 1 tasse d’épinards frais, finement hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de chapelure
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre, selon le goût
- 225 g de mozzarella, coupée en cubes de 1 cm
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pot (700 ml) de sauce marinara
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les épinards, l’ail, le parmesan, la chapelure, l’œuf, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélanger sans trop pétrir.
- Prendre environ 2 cuillères à soupe de mélange, aplatir légèrement, insérer un cube de mozzarella et former une boule.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
- Verser la sauce marinara sur les boulettes, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Parsemer de persil frais et servir chaud avec des pâtes, du riz ou du pain.
Notes
- Utilisez de la mozzarella fraîche pour un cœur plus fondant.
- Ne pas trop manipuler la viande pour garder les boulettes tendres.
- Se congèle très bien, crue ou cuite.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: boulettes de viande, mozzarella, épinards, ail, recette italienne