Description
Préservez la fraîcheur et la douceur de vos fraises tout au long de l’année grâce à cette méthode simple de conservation au sirop. Parfaite pour savourer un goût d’été même hors saison.
Ingredients
Scale
- 10 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux ou en tranches
- 3 tasses de sucre granulé
- 4 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Stérilisez les pots et couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes ou au lave-vaisselle en cycle chaud.
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau et le sucre à feu moyen jusqu’à dissolution complète. Ne pas faire bouillir. Retirez du feu.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises. Ajoutez le jus de citron si désiré.
- Remplissez les pots stérilisés avec les fraises en laissant 1,5 cm d’espace libre.
- Versez le sirop tiède sur les fraises jusqu’à recouvrement complet. Éliminez les bulles d’air avec un ustensile non métallique.
- Nettoyez les bords des pots, fermez avec les couvercles, et vissez fermement.
- Stérilisez les pots dans une marmite d’eau bouillante pendant 15 minutes (ajustez selon altitude).
- Laissez refroidir les pots sur une serviette pendant 12 à 24 heures. Vérifiez l’étanchéité des couvercles.
- Conservez dans un endroit frais et sombre. Réfrigérez les pots non scellés.
Notes
- Utilisez des fraises fermes et mûres pour un meilleur résultat.
- Le jus de citron aide à préserver la couleur et l’acidité des fraises.
- Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 tasse
- Calories: 100
- Sugar: 24 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 0.5 g
- Cholesterol: 0 mg
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