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stériliser des fraises

Conserver des fraises

  • Author: Sozan
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 8 pots (16 portions) 1x
  • Category: Conserves maison
  • Method: Stérilisation au bain-marie
  • Cuisine: Française
  • Diet: Vegan

Description

Préservez la fraîcheur et la douceur de vos fraises tout au long de l’année grâce à cette méthode simple de conservation au sirop. Parfaite pour savourer un goût d’été même hors saison.


Ingredients

Scale
  • 10 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux ou en tranches
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 4 tasses d’eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)

Instructions

  1. Stérilisez les pots et couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes ou au lave-vaisselle en cycle chaud.
  2. Dans une grande casserole, mélangez l’eau et le sucre à feu moyen jusqu’à dissolution complète. Ne pas faire bouillir. Retirez du feu.
  3. Lavez, équeutez et coupez les fraises. Ajoutez le jus de citron si désiré.
  4. Remplissez les pots stérilisés avec les fraises en laissant 1,5 cm d’espace libre.
  5. Versez le sirop tiède sur les fraises jusqu’à recouvrement complet. Éliminez les bulles d’air avec un ustensile non métallique.
  6. Nettoyez les bords des pots, fermez avec les couvercles, et vissez fermement.
  7. Stérilisez les pots dans une marmite d’eau bouillante pendant 15 minutes (ajustez selon altitude).
  8. Laissez refroidir les pots sur une serviette pendant 12 à 24 heures. Vérifiez l’étanchéité des couvercles.
  9. Conservez dans un endroit frais et sombre. Réfrigérez les pots non scellés.

Notes

  • Utilisez des fraises fermes et mûres pour un meilleur résultat.
  • Le jus de citron aide à préserver la couleur et l’acidité des fraises.
  • Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences.

Nutrition

  • Serving Size: 1/2 tasse
  • Calories: 100
  • Sugar: 24 g
  • Sodium: 0 mg
  • Fat: 0 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Unsaturated Fat: 0 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 25 g
  • Fiber: 1.5 g
  • Protein: 0.5 g
  • Cholesterol: 0 mg

Keywords: conserver des fraises, fraises au sirop, conservation fruits, bocaux maison