Description
Des cookies sablés croustillants garnis de confiture de framboises, parfaits pour une pause sucrée rapide et gourmande.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de sucre en poudre
- 2 tasses de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de confiture de framboises
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Crémez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange léger.
- Ajoutez la vanille, puis incorporez progressivement la farine et le sel.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque.
- Faites un creux au centre de chaque boule avec votre pouce.
- Remplissez les creux avec une petite quantité de confiture de framboises.
- Émiettez un peu de pâte restante sur le dessus de chaque cookie.
- Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Notes
- Vous pouvez utiliser une autre confiture comme l’abricot ou la fraise.
- La pâte peut être préparée à l’avance et congelée jusqu’à 3 mois.
- Utilisez une confiture épaisse pour éviter qu’elle ne coule pendant la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 160
- Sugar: 8 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 25 mg
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