Description
Découvrez comment préparer la meilleure épaule de bœuf braisée au cidre de pomme pour des repas délicieux et réconfortants.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg d’épaule de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de cidre de pomme
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’épaule de bœuf et faites dorer de tous les côtés.
- Retirez la viande et ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Remettez l’épaule de bœuf dans la cocotte, ajoutez le cidre de pomme, le bouillon, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et placez la cocotte au four. Laissez cuire pendant environ 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Une fois cuit, retirez l’épaule de bœuf et laissez reposer avant de trancher.
Notes
- Servez avec des pommes de terre ou du pain pour profiter de la sauce.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Meilleure épaule de bœuf braisée au cidre de pomme pour des repas délicieux