Description
Un gâteau à l’ananas moelleux nappé d’un glaçage chaud et fondant. Parfait pour les goûters, fêtes ou desserts en famille.
Ingredients
Scale
- 1 boîte (20 oz) d’ananas écrasé, avec son jus
- 2 gros œufs
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de sucre roux
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé
- 1 1/2 tasses de sucre (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans un grand saladier, mélanger l’ananas (avec son jus), les œufs, l’huile, le sucre blanc et le sucre roux.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule graissé de 23×33 cm (9×13 pouces) et enfourner pour 35 à 40 minutes.
- Pendant la cuisson, préparer le glaçage en chauffant à feu moyen le lait évaporé, le beurre et le sucre jusqu’à légère ébullition (5-7 min).
- À la sortie du four, verser immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau encore chaud et étaler uniformément.
- Laisser refroidir complètement avant de découper et servir.
Notes
- Remplacez l’huile par de la compote pour une version allégée.
- Ajoutez de la noix de coco râpée ou des noix pour plus de texture.
- Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou 5 au réfrigérateur.
- Peut être congelé en parts individuelles.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450
- Sugar: 38g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
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