Description
Un gratin généreux associant le fondant des pommes de terre et la richesse d’un pain de viande maison, le tout gratiné au cheddar.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- ½ tasse de chapelure
- ½ tasse de lait
- 1 gros œuf
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir, à votre goût
- 4 grosses pommes de terre Russet (≈800 g), pelées et coupées en fines tranches
- 2 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 c. à café de thym ou de romarin séché
- 1½ tasse (150 g) de cheddar râpé
- 2 oignons verts, émincés (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélangez la chapelure et le lait ; laissez tremper 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le bœuf, l’œuf, l’oignon, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Graissez un plat à gratin de 23×33 cm. Étalez la moitié des pommes de terre au fond, ajoutez la moitié du beurre fondu, le thym, le sel et le poivre.
- Ajoutez le mélange de pain de viande en couche uniforme.
- Couvrez avec les pommes de terre restantes, versez le reste du beurre fondu et assaisonnez à nouveau.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 45 minutes.
- Retirez le papier, ajoutez le cheddar râpé, et faites cuire 15 à 20 minutes de plus, à découvert.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez avec les oignons verts si désiré.
Notes
- Utilisez une mandoline pour des tranches de pommes de terre fines et régulières.
- Le repos après cuisson est essentiel pour une texture parfaite.
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur ou congelé en portions.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 115 mg
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