Description
Ces galettes de pommes de terre allemandes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un plat d’accompagnement ou un apéritif savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- huile pour la cuisson
Instructions
- Peler les pommes de terre et les rincer sous l’eau froide.
- Râper les pommes de terre et l’oignon dans un grand bol.
- Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatir légèrement.
- Faire frémir environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes
- Pour un goût encore meilleur, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.
- Ces galettes peuvent être servies avec de la compote de pommes ou de la crème aigre.
Nutrition
- Serving Size: 2 galettes
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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