Description
Un ragoût de boeuf réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées froides.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de boeuf coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 3 pommes de terre coupées en cubes
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les cubes de boeuf et les faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer l’oignon, l’ail, les carottes et les pommes de terre, et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomate, le thym et le romarin.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts.
- Ce ragoût se congèle bien, donc n’hésitez pas à en faire en grande quantité.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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