Description
Un plat de rigatoni crémeux au beurre à l’ail et fromage, accompagné de bœuf haché savoureux. Facile, réconfortant et prêt en 25 minutes.
Ingredients
Scale
- 450 g de rigatoni
- 450 g de bœuf haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail émincées
- 120 ml de crème épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les rigatoni et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Verser la crème épaisse dans la poêle, porter à frémissement et laisser épaissir légèrement.
- Incorporer le parmesan et la mozzarella râpés, puis remuer jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Assaisonner avec sel, poivre et flocons de piment rouge si désiré.
- Ajouter les rigatoni cuits à la sauce et bien mélanger.
- Servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Remplacez le bœuf par du haché végétal pour une version végétarienne.
- Gardez une tasse d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce si besoin.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avec un peu de crème.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250 g)
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 70 mg
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