Description
Un plat mijoté savoureux et réconfortant à base de bœuf, de poivrons et de tomates, idéal pour un dîner facile en semaine.
Ingredients
Scale
- 900 g de bœuf (surlonge), coupé en lanières de 5 cm
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- ¾ cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 60 ml d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse d’oignon haché
- 2 gros poivrons verts, grossièrement coupés
- 1 boîte (410 g) de tomates cuites, avec leur jus
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Saupoudrer les lanières de bœuf avec l’ail en poudre.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faire dorer le bœuf environ 5 minutes de chaque côté.
- Transférer le bœuf dans la mijoteuse.
- Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude, puis incorporer la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
- Verser ce mélange sur le bœuf dans la mijoteuse.
- Ajouter l’oignon, les poivrons, les tomates avec leur jus, la sauce soja, le sucre et le sel.
- Mélanger légèrement pour bien répartir les ingrédients.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures, ou à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Servir chaud sur du riz blanc, des nouilles aux œufs ou du chow mein.
Notes
- Vous pouvez remplacer les poivrons verts par des poivrons rouges pour une touche sucrée.
- La recette se réchauffe très bien et peut être congelée en portions individuelles.
- Ajoutez un peu de gingembre frais pour une version plus relevée.
- Servez avec du pain maison pour accompagner la sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 240 g)
- Calories: 301
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 75 mg
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