Description
Une tarte fondante à la noix de coco, sans pâte, facile à préparer et délicieusement parfumée à la vanille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de noix de coco râpée (sucrée ou non)
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de beurre fondu (refroidi)
- Crème chantilly ou flocons de coco supplémentaires (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à tarte de 23 cm.
- Dans un grand bol, mélangez la noix de coco, le sucre, la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, la vanille et le beurre fondu. Fouettez.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Faites cuire 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.
- Servez tiède ou à température ambiante, avec garniture si désiré.
Notes
- Pour une version allégée, utilisez du lait végétal et du sucre de coco.
- Ajoutez du zeste de citron vert ou du rhum pour une touche exotique.
- Peut se congeler en parts individuelles.
- Remplacez les œufs par compote ou graines de chia pour une version végétalienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
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